Wie es der Titel schon verrät, geht es hier diesmal nicht um ein Café Portrait, sondern ums Kochen. Da das Konzept von Cookit - "Wir tüten ein, gekocht wird daheim!" - und die drei Jungs dahinter aber definitiv eine Story wert sind, möchte ich Euch diese Fotos nicht vorenthalten. Gegründet wurde Cookit von Tim Engelbrecht. Wenig später holte er seinen Bruder Fabian mit ins Boot, mit dem er im Studium zusammen die Idee entwickelt hatte. Und vor ein paar Monaten kam noch Ihr neuer Partner Steve dazu, sodass die drei jetzt ins Bonner Umland expandieren können.

Kennt Ihr das? Man hat Lust, mal wieder ein neues Rezept auszuprobieren, aber entweder keine pfiffige Idee oder wenig Elan, sich alle Zutaten einzeln zusammenzusammeln. Schaut doch das nächste Mal einfach auf dem Bonner Markt bei Cookit vorbei! Dort findet Ihr nicht nur Inspirationen für leckere Rezepte, sondern bekommt die frischen Zutaten aus der Region auch direkt am Stand zusammengestellt. Ihr zum mobilen Laden umgerüsteter blauer Wohnwagen mit dem gelb-leuchtenden Logo ist nicht zu übersehen. Und wer keine Lust hat, in die Stadt zu laufen, kann sich das Ganze auch nach Hause liefern lassen.

Was ist Cookit und wo findet man Euch? Cookit ist ein neues Einkaufskonzept auf dem Bonner Wochenmarkt. Man sucht sich aus unserer regelmäßig wechselnden Karte ein oder mehrere Kochrezepte aus und bekommt gleich darauf an unserem Stand alle Zutaten in genau den Mengen zusammengestellt, die man für dieses Rezept benötigt. Mit der Tüte geht es dann nach Hause und man kann direkt loskochen! Ob man für eine Person oder gleich eine ganze Familie kochen will, kann man sich dabei selbst aussuchen! Das schöne daran ist, dass man auch nur exakt das bezahlt, was man wirklich braucht und nicht wie im Supermarkt gleich einen riesen Einkauf machen muss, weil man beispielsweise das ein oder andere Gewürz nicht im Haus hat.

Wie kam es zur Gründung von Cookit? An der Idee arbeiten wir echt schon ewig! Die Basis für all das, was wir machen sind die vielen Höfe aus dem Umland, die Lust hatten diesen Weg mit uns zu gehen. Und die muss man erst einmal zusammensuchen. Unser Ziel war von Anfang an mehr Qualität zu einem günstigeren Preis anzubieten. Da müssen alle am gleichen Strang ziehen! Wir können unsere Zutaten mittlerweile direkt am Hof beziehen und müssen nicht über den Großhandel gehen. Das wandert eine Gemüsekiste manchmal schon durch drei oder vier Hände und das wollten wir vermeiden. Als wir das Netzwerk erst einmal zusammen hatten, ging es dann echt schnell! Ungefähr ein Jahr später waren wir schon unterwegs. Verkaufsstart war letztes Jahr im April.

Wer ist Eure Kundschaft? Schwierigste Frage eigentlich! Singles, Paare, WGs, Familien, Studenten, Rentner... Ist ein viel breiteres Feld als wir ursprünglich dachten.

Die am häufigsten gestellte Frage Eurer Kunden? Wann kommen die neuen Rezepte?

Wie läufts? Super! Wir dachten am Anfang wir müssten ganz viel Werbung machen, weil diese Art einzukaufen so neu ist. Aber irgendwie hat sich das fast von selbst verbreitet. Die Mund zu Mund Propaganda in Bonn ist wirklich einmalig! Wir konnten dieses Jahr schon den zweiten Wagen bauen!

Euer schönstes Erlebnis mit Cookit bisher? Auf jeden Fall letztes Weihnachten! Wir haben zwei große Weihnachtsmenüs vorbereitet, wussten aber nicht, ob unsere Kunden das Essen an so einem wichtigen Tag in unsere Hände legen würden. Man hat ja schließlich auch Gäste und möchte was tolles auf den Tisch zaubern! Schlussendlich haben wir glaub ich drei Tage am Stück abgepackt und mussten unser ganzes Umfeld zum helfen mobilisieren. Das tat richtig gut im ersten Jahr!

Was hättet Ihr so nicht erwartet? Ich denke vor allem, wie eng der Kontakt zu unseren Kunden wird. Wir haben so viele Kunden die von Anfang an dabei sind. Viele die in der Innenstadt wohnen oder arbeiten, die sehen wir fast jede Woche! Das ist super! Wir können uns immer austauschen und bekommen ganz viel Feedback. Oder auch bei facebook schicken uns viele ein Foto von Ihrem gekochtem Essen. Es ist einfach toll so viel Resonanz zu bekommen!

Wie fühlt es sich an, sein eigenes rollendes Geschäft zu betreiben? Es fühlt sich super an! Wir sind deutlich flexibler als wir es beispielsweise mit einem Ladenlokal wären. Und müssen uns vor allem nicht den unfassbaren Ladenmieten in der Bonner City unterwerfen. Das sprengt einem wirklich jede Kalkulation! Nur wenn es stürmt und schneit, wird man manchmal etwas neidisch...

Euer momentanes Lieblingsrezept? Da gibt es gleich zwei! In der Woche unsere Kürbiscarbonara mit Butternusskürbis, Speck und viel Bergkäse. Die ist schön, schnell und deftig... Am Wochenende haben wir dann etwas mehr Zeit zu kochen. Dann auf jeden Fall das Risotto mit Kräuterseitlingen! Und Desserts gehen eigentlich immer;)

Was wünscht Ihr Euch für die Zukunft? Eigentlich nur, dass es sich weiterhin so toll entwickelt. Wir bauen gerade unseren zweiten Wagen und können ab Oktober auch ins Bonner Umland fahren. Seit ein paar Wochen sind wir auch zu dritt. Mit Steven, unserem neuen Partner, haben wir jemanden gefunden der genau so viel Spaß an unserem Konzept hat wie wir. Das hat sich in kürzester Zeit einfach super zusammengefügt.

Was sollten wir noch wissen? Eigentlich nur, wo ihr uns findet! Wir stehen immer von Dienstag bis Samstag mitten auf dem Bonner Wochenmarkt. Einfach nach dem großen grünen Schild auf unserem Wagen ausschau halten und schon seid ihr bei uns! Wer vorab schon einmal schauen möchte was wir grad dabei haben, findet übrigens auch alle Gerichte auf: www.cookit-bonn.de.